กะเพราหมูหน่อไม้

กะเพราหมูหน่อไม้ สองอย่างที่เป็นอาหารไทยสุดมีเอกลักษณ์ที่ใครเป็นหนึ่งในเมนูโปรดปรานของใครหลายคนกันอย่างแน่นอน แล้วจะเป็นยังไงนะถ้าสองเมนูที่ว่าอย่าง กะเพราหมู และหน่อไม้มารวมเข้าด้วยกัน น่าสนใจแล้วใช่มั้ยล่ะ ว่าแล้ววันนี้ทางเราเองก็มีสูตร และขั้นตอนกรรมวิธีการทำที่ทำได้ง่ายมากๆ และใช้เวลาไม่เยอะกันเลยล่ะ ถ้าสนใจกันแล้วละก็เราไปดูขั้นตอนกันเลยดีกว่า และวัตถุดิบที่เราต้องจัดเตรียมนั้นก็ดังนี้เลย อย่างแรก หมูตามแบบที่ชอบ ต่เราแนะนำที่หมูสันใน ใบกะเพรา 1 ถ้วย หน่อไม้สด พริกชี้ฟ้า พริกกระเทียม1 ถ้วย ส่วนในฝั่งของเครื่องปรุนั้นก็มีดังนี้ น้ำเปล่า 1 ถ้วย ซอสหอย 2 ช. ซีอิ๊วขาว หนึ่งช้อนครึ่งน้ำปลา 1 ช. น้ำตาล ครึ่งช้อน และอย่างสุดท้ายที่เราต้องใช้ ซีอิ๊วดำ 1 ช. นั่นเอง เท่านี้เราก็ได้วัตถุดิบที่เราต้องการครบหมดแล้ว เข้าสู่ขั้นตอนถัดไปกันเลย ขั้นตอนแรก ให้จัดส่วนผสมและเครื่องปรุงทั้งหมดมาเตรียมไว้รอให้เรียบร้อย ตั้งกระทะ และใส่น้ำเปล่าลงไปครึ่งถ้วยรอจนน้ำเริ่มร้อนเดือด ใส่หมูที่เตรียมไว้ลงไปผัดในน้ำเดือด ปรุงด้วยซอสหอย ซิอิ๊วขาว น้ำปลา น้ำตาล และเริ่มชิมรสชาติพร้อมปรุงนิดปรุงหน่อย ใส่หน่อไม้ตามลงไปผัดอีกหน่อย และเพิ่มไฟให้แรงขึ้น ตามด้วยใบกะเพรา พริก […]

Continue Reading

แกงส้มกระดูกหมูดอกกระหล่ำ

ขึ้นชื่อว่ากระดูกหมูนั้นเป็นส่วนประกอบเมนูหลักของใครหลายคนกันหรือเปล่านะนี่ แน่นอนว่าหลายครั้งมที่ทเราจะรับประทานเมนูอะไรก็ตามส่วนใหญ่หลายคนอาจจะต้องออกไปซื้อเพื่อมารับประทานเอง แต่ในวันนี้นั้นทางเราขอนำเสนอขั้นตอนการทำเมนูอาหารที่มีชื่อว่า แกงส้มกระดูกหมูดอกกระหล่ำ ที่มีขั้นตอนกรรมวิธีการทำที่ง่ายๆ มาฝากกัน บอกเลยว่าต้องถูกอกถูกใจทุกคนกันอย่างแน่นอน เป็นอย่างไร เราไปรับชมกันเลยดีกว่า โดยส่วนผสมที่เราต้องจัดเตรียมนั้นก็ค่อนข้างหาง่ายมากๆ โดยเราจะต้องเตรียม กระดูกหมูตามชอบ ดอกกระหล่ำ 1 หัว มะนาวแนะนำที่ 8 ลูก เครื่องแกงส้ม 1 ช้อนแกง กะปิ 1 ชต. น้ำปลา 2 ชต. น้ำตาล 4 ชต. เกลือครึ่งช้อน น้ำเปล่า 1 ถ้วยเล็ก เท่านี้วัตถุดิบที่เราต้องใช้ก็พร้อมแล้ว ไปดูขั้นต่อไปกันเลย ขั้นตอนแรกนั้นใหทำการหั่นกระดูกหมู กับดอกกระหล่ำที่เราได้จัดเตรียมเอาไว้ในขนาดที่เราต้องการ และแยกออกมาใส่พริกแกงส้มกะปิลงไปละลายในน้ำ และต้มน้ำให้เดือด ใส่หมูตามลงไป พร้อมเครื่องปรุงที่เตรียมไว้ทั้งหมด เริ่มชิมรสชาติแล้วลองเพิ่มนิดเพิ่มหน่อยตามที่เราต้องการ พอหมูเริ่มสุกดีแล้วก็ปิดไฟ พร้อมเสิร์ฟ รับประทานกันได้เลย

Continue Reading

ลาบหมู

ลาบหมู อีกหนึ่งเมนูที่คนไทยที่เคยได้รับประทานอาหารไทยจานนี้นั้นต่างก็ขาดกันเป็นไม่ได้เลยทีเดียวเชียว เพราะในแต่ละมื้อนั้นคนเราอาจจะต้องทานอะไรที่มีความจำเจบ้างอย่างเมนูกะเพรา หรือเมนูต่างๆ ที่สามารถหาทานได้ง่าย แต่สำหรับเมนูนี้นั้นนับว่าทานกี่ครั้งก็คงจะทำให้เบื่อยากเสียหน่อย ซึ่งในวันนี้ทางเรามาพร้อมกันกับขั้นตอนการทำที่ง่ายมากๆ มาฝากทุกๆ คนกัน ขั้นตอนแรกสุดนั้นเราจะต้องทำการจัดเตรียมวัตถุดิบให้พร้อมเสียก่อน ซึ่งเราจะต้องใช้ หนังหมู 200 ก. โดยประมาณ เนื้อหมูสับ 200 ก. เช่นกัน น้ำปลา 2 ชต. น้ำมะนาว 2 ชช. ข้าวคั่ว 3 ชต. พริกป่น 2 ช้อนครึ่ง น้ำตาล ครึ่งช้อนเท่านั้น กระเทียม 3 กลีบ ผักชี 2 ต. และหอมแดง ประมาณ 2 หัวเท่านั้น เท่านี้วัตถุดิบทั้งหมดก็พร้อมแล้ว ขั้นตอนแรกสุดนั้นเราจะต้องทำการตั้งหม้อและใส่น้ำเปล่าให้ออกเดือดด้วยไฟแรง จากนั้นให้ทำการโรยหมูสับลงไป เมื่อหมูสับเริ่มออกสุกแล้วก็ใส่หนังหมูลงไปประมาณหนึ่งนาที จากนั้นให้นำหม้อออกจากเตา และรินน้ำออก ตามด้วยส่วนผสมที่เหลือลงไปคลุกเคล้าทั้งหมดโดยไม่ต้องจัดลำดับ เท่านี้ก็ตักขึ้นจานพร้อมเสิร์ฟ รับประทานกันได้เลย

Continue Reading

ไข่ตุ๋นเกี้ยมฉ่ายดอง

ไข่ตุ๋นเกี้ยมฉ่ายดอง อีกหนึ่งเมนูที่น่าสนใจ และน่าหามาทดลองทานกันมากๆ สำหรับคนที่ยังไม่เคยได้สัมผัสกันกับเมนูอาหารที่น่าสนใจจานนี้ เพราะด้วยวัตถุดิบที่แม้จะหาได้ทั่วไป แต่ความลงตัวนั้นเองก็เป็นของจริงที่ทำให้มีเสน่ห์ และน่าสนใจเป็นอย่างมาก ซึ่งในวันนี้นั้นทางเรามาพร้อมกันกับขั้นตอนการทำมาฝากทุกๆ คนกันในวันนี้ เราไปดูกันเลยดีกว่าว่ามันเป็นอย่างไรกัน ขั้นตอนแรกสุดนั้นเราจะต้องทำการจัดเตรียมวัตถุดิบทั้งหลายให้พร้อมเสียก่อน แต่จะพิมพ์ว่าทั้งหลายก็กระไรอยู่ เพราะการรังสรรค์เมนูอาหารจานนี้นั้นกลับไม่มีอะไรที่น่าปวดหัว หรือความท้าทายใดๆ ทั้งสิ้น เพราะเราจะต้องใช้ ไข่ไก่ 3 ฟ. ผักกาดดอง 1 พ. เท่านี้วัตถุดิบทั้งหมดก็พร้อมสำหรับขั้นตอนถัดไปกันแล้ว ขั้นตอนแรกสุดของการทำนั้น เราจะต้องทำการเทน้ำผัดกาดออกมาดองกับไข่ให้เรียบร้อย คน และตีไข่ให้เข้ากัน ลงภาชนะสำหรับการนึ่ง และนึ่งด้วยไฟกลางราว 25 – 30 นาทีทำการ เท่านี้ก็เสร็จ อาจตกแต่งให้เข้ากันเล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟ รับประทานกันได้เลย เรียกได้ว่าเมนูนี้นั้นใช้ทรัพยากรณ์ และวัตถุดิบที่ไม่มากไม่มายกันเลยทีเดียว

Continue Reading